Haruf Kebabs e Especialidades Árabes

A descendência libanesa deixou grandes marcas na família criadora do Haruf. O gosto pela culinária foi a principal. Esfihas, kibes, coalhada e tabules sempre estiveram presentes. Mas um prato conquistou a atenção de forma diferenciada: Kebab, döner kebab, kabob ou kebap. O nome pode variar, mas o significado é um só: sanduíche de carne (ou variações) temperada com especiarias e enrolado em pão-sírio.

O Kebab Surgiu nos campos de batalha do império Turco-Otomano no século XIII quando os soldados em campanhas cortavam a caça em cubos, temperavam com especiarias e a assavam na espada sobre o fogo.

O Kebab se popularizou e passou a ser um prato apreciado em todo mundo. Seu encanto despertou o desejo dos proprietários do Haruf de trazer para São José dos Campos e região, o prato que encantou o mundo.

Haruf ou Kharuf significa carneiro em árabe. Mas para a família dos proprietários, o nome possui uma conotação ainda mais especial pois sempre foi um apelido carinhoso dado pelos mais velhos às crianças de cabelos encaracolados, os