Kemi - Cone e Sushi House - Palmares

Akemi significa linda luz e força de vontade. A palavra, de origem japonesa, remete a uma antiga lenda a respeito de um amor aparentemente impossível entre duas pessoas. Filha da Terra do Sol Nascente, a artista Aya tinha vida apenas durante o dia, enquanto o samurai Masaharu era restrito à intensidade da noite. Seus encantadores encontros eram limitados à aurora e ao ocaso dos dias, por isso, eles buscavam na natureza e na arte uma forma própria de se comunicarem. Todas as manhãs, Masaharu deixava no jardim de Aya um ramo de Sakura, a árvore cerejeira símbolo do Japão. Brilhante, ela guiava seus passos antes do crepúsculo. Por sua vez, ela pintava, rotineiramente, a imagem da planta em busca de encontrá-lo no cenário dos seus quadros. Plantados, os ramos tornaram-se um primoroso pomar repleto de luz, houvesse sol ou lua.

O Akemi, inaugurado em janeiro de 2015, é dedicado principalmente à culinária oriental fusion. Serve pratos de influência contemporânea, mas também revela novidade na ala tradicional nipônica, receitas do sushiman Adair Silva. Após uma década de experiência em restaurantes como o premiado Udon, em Lourdes, ele tem agora a oportunidade de aplicar suas próprias criações. Na ala das robatas quem comanda é o experiente cozinheiro Nikolas Edgar. São, ao todo, mais de trinta variedades do espetinho japonês. Enquanto isso, na cozinha, Célio José está sempre atento às panelas. Para harmonizar com os pratos, uma variada carta de bebidas com saquês, vinhos e drinques, pode ser apreciada no espaço de decoração moderna e arrojada.