Uaimií - Cervejaria de Fazenda

Engenheiro, geólogo, metalurgista e mineralogista. Wilhelm Ludwig von Eschwege, conhecido como Barão do Espinhaço, desenvolveu novas técnicas para a extração de metais a pedido da corte portuguesa. Traçou rotas de exploração, assinou os mais completos estudos sobre a geologia brasileira e construiu o primeiro engenho para ampliar a produção do ouro. Eschwege trabalhou em Minas e foi descobridor de tesouros incalculáveis nas proximidades da fazenda Uaimií. Um alemão de origem e mineiro por ofício, em terra de gente mineira de nascimento e cervejeiros por vocação

Característica: Cerveja de coloração dourada clara, sabor de malte e amargor delicado de lúpulos nobres. Colarinho persistente com espuma branca e cremosa. Equilíbrio e suavidade são os pontos marcantes dessa cerveja

Ana de Sá. Quem a conheceu? Quem viu seu rosto? A história não registrou muitas memórias da fazendeira que deu nome ao conjunto de pontes sobre o Rio das Velhas. A antiga estrutura, localizada nas proximidades da cervejaria, tem mais de 300 anos e foi descrita com importância destacada pelos historiadores do século XIX. Pelas suas extremidades passaram realidades opostas, de um crescimento econômico inominável e tradições de uma sociedade margeada pelo esquecimento. Onde, certamente, estão enterrados tesouros populares de uma rica história ainda a ser descoberta.

Características: Cerveja de coloração amarelo-laranja, turva, baixo amargor e com sabores de cravo, banana e especiarias. Colarinho com espuma branca, cremosa e persistente. Uma Ale clara à base de trigo, condimentada, frutada e refrescante.

Naturalista estudioso, crítico dos primeiros anos do Império e profundo admirador das riquezas da nossa fl ora. Auguste de Saint-Hilaire foi um importante botânico francês, nascido no fi nal do século XVIII e enviado pelo seu país para pesquisar plantas até então desconhecidas ao velho mundo. Percorreu o interior de Minas e o leito do Uaimií, onde relatou a existência de duas pontes, ainda hoje presentes nos arredores da cervejaria. Visionário, Saint-Hilaire não contribuiu apenas para a botânica mineira. Foi também pioneiro no reconhecimento mundial da fl ora brasileira e suas riquezas

Explosivo, erudito, controverso. Richard Francis Burton foi uma das personalidades mais fascinantes do seu tempo. Promoveu importantes expedições por todo o mundo, foi desbravador de povos exóticos e ricas culturas. Entre suas longas e importantes viagens está a notável visita às Minas Gerais em meados do século XIX, onde percorrera o rio São Francisco descrevendo a natureza e os costumes locais. Seus antigos registros relatam as bucólicas paisagens do leito do Uaimií e as propriedades históricas, ainda hoje conservadas pela cervejaria

Características: Cerveja de coloração âmbar, forte presença de maltes especiais, amargor moderado a forte e aroma acentuado cítrico do lúpulo Cascade (típico lúpulo americano que confere um aroma cítrico). Colarinho com espuma branca, cremosa e persistente. Equilíbrio presente entre a diversidade de maltes e lúpulos.

Lenda, realidade ou fi cção? Galanga foi um monarca do Congo, capturado por trafi cantes e trazido à antiga Vila Rica em um navio negreiro. A mando de um comerciante português, fora forçado a trabalhar em troca da própria sobrevivência. Sua vida emergiu de um incrível naufrágio para um novo reinado, sob infl uência de um aparente e inevitável destino. Ganhou alforria para si e para os seus compatriotas e tornou-se dono da mina da qual, antes, era escravo. Causo ou verdade, ninguém sabe ao certo. Fato é que Chico Rei entrou para a história de Minas e dos mineiros.

Características: Cerveja de coloração negra, sabor de malte torrado, café, amargor de lúpulo de médio a alto, final seco proveniente do malte torrado. Colarinho com espuma marrom-claro, supercremosa e persistente. Uma Ale muito escura, torrada, amarga e cremosa.